| Issue | Title | |
| Vol 41, No 4 (2021) | Karakteristik Fisik, Kimia dan Organoleptik Tiwul Instan Protein Tinggi Bersubtitusi Tepung Koro Pedang (Canavalia ensiformis L.) | Abstract PDF |
| Herlina Herlina, Triana Lindriati, Nurhayati Nurhayati, Sulistyani Sulistyani, Manik Nur Hidayati, Elok Sri Utami, Siswoyo Soekarno | ||
| Vol 40, No 4 (2020) | Karakteristik Fisika-Kimia Kulit Singkong Asal Samarinda dan Akseptabilitas Sensoris Keripiknya Sebagai Camilan Diet | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Krishna Purnawan Candra, Ainudin Ainudin, Muhammad Arifin, Yuliani Yuliani | ||
| Vol 33, No 3 (2013) | Karakteristik Fisikokimia dan Antibakteri Hasil Purifikasi Minyak Biji Nyamplung (Calophyllum inophyllum L.) | Abstract PDF |
| Sawarni Hasibuan, Sahirman Sahirman, Ni Made Ayu Yudawati | ||
| Vol 38, No 1 (2018) | Karakteristik Fisikokimia Gelatin Tulang Ikan Patin (Pangasius sutchi) Hasil Ekstraksi Menggunakan Limbah Buah Nanas (Ananas comosus) | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Yoni Atma, Hisworo Ramdhani, Apon Zaenal Mustopa, Mega Pertiwi, Rizkia Maisarah | ||
| Vol 41, No 4 (2021) | Karakteristik Fisikokimia, Organoleptik, dan Kandungan Gizi Mayones Minyak Buah Merah (Pandanus conoideus) | Abstract PDF |
| Zita Letviany Sarungallo, Budi Santoso, Mathelda Kurniaty Roreng, Ester Papuani Yantewo, Indah Epriliati | ||
| Vol 41, No 3 (2021) | Karakteristik Fisikokimia Pati Ubi Banggai (Dioscorea alata) | Abstract PDF |
| Mimah Mutmainah, Feri Kusnandar, Tjahja Muhandri | ||
| Vol 33, No 3 (2013) | Karakteristik Fisikokimia Tepung Biji Sorghum (Sorghum bicolor L.) Terfermentasi Bakteri Asam Laktat Lactobacilllus acidophilus | Abstract PDF |
| Muhamad Kurniadi, Martina Andriani, Faris Faturohman, Ema Damayanti | ||
| Vol 36, No 1 (2016) | Karakteristik Fisikokimia Tepung Koro Pedang (Canavalia ensiformis) Termodifikasi dengan Variasi Konsentrasi Asam Laktat dan Lama Perendaman | Abstract PDF |
| Achmad Ridwan Ariyantoro, Dian Rachmawanti, Imro'ah Ikarini | ||
| Vol 38, No 2 (2018) | Karakteristik Fisikokimia Yogurt Tanpa Lemak dengan Penambahan Whey Protein Concentrate dan Gum Xanthan | Abstract PDF |
| Mohamad Djali, Syamsul Huda, Lovita Andriani | ||
| Vol 31, No 3 (2011) | Karakteristik Gelatin Kulit Kambing yang Diproduksi Melalui Proses Asam dan Basa | Abstract PDF |
| Muhammad Irfan Said, Suharjono Triatmojo, Yuni Erwanto, Achmad Fudholi | ||
| Vol 40, No 3 (2020) | Karakteristik Growol yang Dibuat dengan Variasi Varietas Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz) dan Lama Fermentasi | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Sandi Afrianto, Chatarina Wariyah | ||
| Vol 34, No 1 (2014) | Karakteristik Isotermis Sorpsi Air dan Umur Simpan Ledok Instan | Abstract PDF |
| I Made Anom Sutrisna Wijaya, I Ketut Suter, Ni Made Yusa | ||
| Vol 35, No 3 (2015) | Karakteristik Kimia dan Mikrobiologis Asam Drien (Durian Fermentasi dari Aceh) pada Berbagai Metode Pembuatan | Abstract PDF |
| Murna Muzaifa, Ryan Moulana, Yuliani Aisyah, Ismail Sulaiman, Trisma Rezeki | ||
| Vol 35, No 2 (2015) | Karakteristik Kimia dan Tekstur Tempe Setelah Diproses dengan Karbon Dioksida Bertekanan Tinggi | Abstract PDF |
| Maria Erna Kusyawati, Filli Pratama, Daniel Saputra, Agus Wijaya | ||
| Vol 31, No 4 (2011) | Karakteristik Kimia, Fisik dan Inderawi Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas Poiret) Dan Produk Olahannya | Abstract PDF |
| Ade Krisna Nindyarani, Sutardi Sutardi, Suparmo Suparmo | ||
| Vol 42, No 4 (2022) | Karakteristik Kimia Roti Manis Sourdough yang Menggunakan Ragi Alami dari Apel Manalagi (Malus sylvestris) | Abstract PDF |
| Desiana Nuriza Putri, Noor Harini, Liza Ni’matul Azizah, Hanif Alamudin Manshur | ||
| Vol 38, No 4 (2018) | Karakteristik Komponen Gizi, Antioksidan, dan Respon Organoleptik Bubur Jagung Tradisional Gorontalo dengan Ekstrak Daun Kersen (Muntingia calabura L.) | Abstract PDF |
| Lisna Ahmad, Suryani Une, Yoyanda Bait | ||
| Vol 34, No 1 (2014) | Karakteristik Kurva Isotherm Sorpsi Air Tepung Jagung Instan | Abstract PDF |
| Nur Aini, Vicentius Prihananto, Gunawan Wijonarko | ||
| Vol 36, No 4 (2016) | Karakteristik Minuman Laktat Sari Buah Durian Lay (Durio kutejensis) yang Disuplementasi dengan Kultur Lactobacillus selama Penyimpanan pada Suhu Rendah | Abstract PDF |
| Neti Yuliana, Tintan Noviyeziana, Sutikno Sutikno | ||
| Vol 42, No 4 (2022) | Karakteristik Minuman Sari Lemon (Citrus limon) dengan Penambahan Konsentrasi Kolagen yang Berbeda | Abstract PDF |
| Lola Anandya Inke, Ahmad Sapta Zuidar, Dyah Koesoemawardani, Siti Nurdjanah | ||
| 481 - 500 of 1344 Items | << < 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 > >> | |
agriTECH has been Indexed by:
agriTECH (print ISSN 0216-0455; online ISSN 2527-3825) is published by Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada in colaboration with Indonesian Association of Food Technologies.