| Issue | Title | |
| Vol 39, No 3 (2019) | Hydrogen and Methane Production Under Conditions of Anaerobic Digestion of Key-Lime and Cabbage Wastes | Abstract PDF |
| Gaweł Sołowski, Izabela Konkol, Bartosz Hrycak, Dariusz Czylkowski | ||
| Vol 36, No 2 (2016) | Sifat Fisik, Kimia, dan Fungsional Tepung Jagung yang Diproses Melalui Fermentasi | Abstract PDF |
| Nur Aini, Gunawan Wijonarko, Budi Sustriawan | ||
| Vol 37, No 4 (2017) | Skrining Lactobacillus plantarum Penghasil Asam Laktat untuk Fermentasi Mocaf | Abstract PDF |
| Zulafa Noor, Muhammad Nur Cahyanto, Retno Indrati, Sardjono Sardjono | ||
| Vol 37, No 4 (2017) | Potensi Lactobacillus plantarum yang Diisolasi dari Dadih dalam Meningkatkan Kadar Folat Susu Fermentasi | Abstract PDF |
| Siti Nur Purwandhani, Tyas Utami, Ria Millati, Endang Sutriswati Rahayu | ||
| Vol 41, No 1 (2021) | Fermentasi Chao Ikan Tembang (Sardinella gibbosa) Menggunakan Bakteri Asam Laktat Proteolitik | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Agussalim Matti, Tyas Utami, Chusnul Hidayat, Endang Sutriswati Rahayu | ||
| Vol 35, No 4 (2015) | Sifat Fisikokimiawi Selulosa Produksi Isolat Bakteri Gluconacetobacter xylinus KRE-65 pada Metode Fermentasi Berbeda | Abstract PDF |
| Sarkono Sarkono, Sukarti Moeljopawiro, Bambang Setiaji, Langkah Sembiring | ||
| Vol 33, No 3 (2013) | Perubahan Sifat Mikrobiologi dan Kimiawi Rusip selama Fermentasi | Abstract PDF |
| Dyah Koesoemawardani, Samsul Rizal, Moralita Tauhid | ||
| Vol 38, No 2 (2018) | Sifat-Sifat Fisikokimia Pati Ubi Kayu Terfermentasi Khamir Indigenus Tapai | Abstract PDF |
| Heru Widyatmoko, Achmad Subagio, Nurhayati Nurhayati | ||
| Vol 36, No 1 (2016) | Pengaruh Fermentasi terhadap Kandungan Protein dan Asam Amino pada Tepung Gaplek yang Difortifikasi Tepung Kedelai (Glycine max (L)) | Abstract PDF |
| Yohanes Martono, Lucia Devi Danriani, Sri Hartini | ||
| Vol 34, No 1 (2014) | Pengaruh Perlakuan Pendahuluan Fermentasi Padat dan Fermentasi Cair terhadap Rendemen dan Karakteristik Mutu Minyak Atsiri Daun Kayu Manis | Abstract PDF |
| Lia Umi Khasanah, Rohula Utami, Baskara Katri Anandhito, Arsella Erstya Nugraheni | ||
| Vol 34, No 2 (2014) | Komposisi Kimia dan Kristalinitas Tepung Pisang Termodifikasi secara Fermentasi Spontan dan Siklus Pemanasan Bertekanan-Pendinginan | Abstract PDF |
| Nurhayati Nurhayati, Betty Sri Laksmi Jenie, Sri Widowati, Harsi Dewantari Kusumaningrum | ||
| Vol 37, No 3 (2017) | Fermentasi Biji Kakao Kering Menggunakan Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus lactis, dan Acetobacter aceti | Abstract PDF |
| Mulono Apriyanto, Sutardi Sutardi, Supriyanto Supriyanto, Eni Harmayani | ||
| Vol 28, No 2 (2008) | Pengaruh Varietas Apel dan Campuran Bakteri Asam Asetat terhadap Proses Fermentasi Cider | Abstract PDF |
| Dessi Caturryanti, Sri Luwihana, Siti Tamaroh | ||
| Vol 27, No 1 (2007) | Profil Fermentasi “Rusip” yang Dibuat dari Ikan Teri (Stolephorus sp) | Abstract PDF |
| Neti Yuliana | ||
| Vol 37, No 1 (2017) | Kajian Metode dan Waktu Fermentasi Cairan Pulpa pada Perubahan Karakteristik Cuka Kakao | Abstract PDF |
| G.P. Ganda Putra, Ni Made Wartini, Luh Putu Trisna Darmayanti | ||
| Vol 28, No 4 (2008) | Pengurangan Aflatoksin B (AFB ) dengan Proses Fermentasi Menggunakan Rhizopus Oligosporus MK-1 pada Pembuatan Bumbu Pecel | Abstract PDF |
| Yuliana Tandi Rubak, Endang S. Rahayu, Sardjono Sardjono | ||
| Vol 34, No 3 (2014) | Isolasi dan Identifikasi Mikroflora Indigenous dalam Budu | Abstract PDF |
| Yusra Yusra, Fauzan Azima, Novelina Novelina, Periadnadi Periadnadi | ||
| Vol 36, No 4 (2016) | Pengaruh Fermentasi Fungi, Bakteri Asam Laktat dan Khamir terhadap Kualitas Nutrisi Tepung Sorgum | Abstract PDF |
| Raden Haryo Bimo Setiarto, Nunuk Widhyastuti, Iwan Saskiawan | ||
| Vol 29, No 2 (2009) | Fermentasi Onggok Menggunakan Mutan Trichoderma untuk Produksi Selulase | Abstract PDF |
| Ali Mursyid Wahyu Mulyono, Muhammad Nur Cahyanto, Zuprizal Zuprizal, Zaenal Bachruddin | ||
| Vol 34, No 3 (2014) | Optimasi Fermentasi Bagas Tebu oleh Zymomonas mobilis CP4 (NRRL B-14023) untuk Produksi Bioetanol | Abstract PDF |
| Atmiral Ernes, Lia Ratnawati, Agustin Krisna Wardani, Joni Kusnadi | ||
| Vol 36, No 4 (2016) | Perbaikan Proses Fermentasi Biji Kakao Non Fermentasi dengan Penambahan Biakan Murni Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus lactis dan Acetobacter aceti | Abstract PDF |
| Mulono Apriyanto, Sutardi Sutardi, Eni Harmayani, Supriyanto Supriyanto | ||
| Vol 29, No 1 (2009) | Kombucha Rosella (Hibiscus sabdariffa Linn) dan Kemampuannya sebagai Antihiperkolesterolemia | Abstract PDF |
| Nanik Suhartatik, Merkuria Karyantina, Indrias Tri Purwanti | ||
| Vol 34, No 4 (2014) | Rancang Bangun Fermentor Yogurt dengan Sistem Kontrol Logika Fuzzy Menggunakan Mikrokontroler ATMega32 | Abstract PDF |
| Dimas Firmanda Al Riza, Retno Damayanti, Yusuf Hendrawan | ||
| Vol 36, No 3 (2016) | Evaluasi Perlakuan Pendahuluan Menggunakan Kalsium Hidroksida untuk Biokonversi Jerami Padi Menjadi L-Asam Laktat oleh Rhizopus oryzae AT3 | Abstract PDF |
| Dhina Aprilia Nurani Widyahapsari, Retno Indrati, Sigit Setyabudi, Sardjono Sardjono | ||
| Vol 29, No 4 (2009) | A Simple and Sensitive Method for Determination of Sugar Content in Fruits and Culture Media During Fermentation | Abstract PDF |
| Djagal Wiseso Marseno, Retno Indrati | ||
| Vol 33, No 2 (2013) | Produksi Etanol dari Tetes Tebu oleh Saccharomyces cerevisiae Pembentuk Flok (NRRL – Y 265) | Abstract PDF |
| Agustin Krisna Wardani, Fenty Nurtyastuti Eka Pertiwi | ||
| Vol 21, No 3 (2001) | Pengaruh Waktu Fermentasi terhadap Sifat Fungsional dan Warna Tepung Albumin Telur Itik | Abstract PDF |
| Dwiyati Pujimulyani, Sunar Andiwarsana, Suprapti Suprapti | ||
| Vol 31, No 4 (2011) | Evaluasi Mutu Kimia, Fisika dan Mikrobiologi Nira Aren (Arenga pinnata) selama Penyimpanan | Abstract PDF |
| Ira Mulyawanti, Nurdi Setyawan, Andi Nur Alam Syah, Risfaheri Risfaheri | ||
| Vol 35, No 3 (2015) | Optimasi Media Fermentasi Aspergillus oryzae, Penghasil Antijamur Patogen Buah Kakao (Phytophthora palmivora) | Abstract PDF |
| Rizka Aulia Rahma, Simon Bambang Widjanarko, Rofiq Sunaryanto, Yunianta Yunianta | ||
| Vol 23, No 3 (2003) | Perubahan Suhu, Ph Pulp dan Ph Keping Biji serta Aktivitas Polifenol Oksidase (PPO) pada Fermentasi Biji Kakao Mulia (theobroma Cocoa L.) | Abstract PDF |
| Sri Hartanti, Novi Sulistyani | ||
| Vol 32, No 3 (2012) | Potensi Bakteri Asam Laktat yang Diisolasi Dari Bekasam sebagai Penghasil Angiotensin Converting Enzyme Inhibitor pada Fermentasi “Bekasam-Like” Product | Abstract PDF |
| Prima Retno Wikandari, Suparmo Suparmo, Yustinus Marsono, Endang Sutriswati Rahayu | ||
| Vol 38, No 4 (2018) | Fermentasi Isothermal Biji Kakao (Theobroma cacao. L) dengan Sistem Aerasi Terkendali | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Sri Hartuti, Nursigit Bintoro, Joko Nugroho Wahyu Karyadi, Yudi Pranoto | ||
| Vol 35, No 4 (2015) | The Effect of Addition of Lactobacillus plantarum S4512 on The Microbiological and Chemical Characteristics during Sorghum (Sorghum bicolor L. Moench) Fermentation | Abstract PDF |
| Tyas Utami, Rifa Nurhayati, Endang Sutriswati Rahayu | ||
| Vol 24, No 4 (2004) | Kinetika Fermentasi Selulosa Murni oleh Trichoderma reesei QM 9414 Menjadi Glukosa dan Penerapannya pada Jerami Padi Bebas Lignin | Abstract PDF |
| M. Iyan Sofyan | ||
| Vol 32, No 3 (2012) | Optimasi Kondisi Fermentasi Whey Dangke sebagai Produk Minuman dengan Response Surface Methodology | Abstract PDF |
| Fatma Maruddin, Soeparno Soeparno, Nurliyani Nurliyani, Chusnul Hidayat, Muhammad Taufik | ||
| 1 - 35 of 35 Items | ||
Search tips:
- Search terms are case-insensitive
- Common words are ignored
- By default only articles containing all terms in the query are returned (i.e., AND is implied)
- Combine multiple words with OR to find articles containing either term; e.g., education OR research
- Use parentheses to create more complex queries; e.g., archive ((journal OR conference) NOT theses)
- Search for an exact phrase by putting it in quotes; e.g., "open access publishing"
- Exclude a word by prefixing it with - or NOT; e.g. online -politics or online NOT politics
- Use * in a term as a wildcard to match any sequence of characters; e.g., soci* morality would match documents containing "sociological" or "societal"
agriTECH has been Indexed by:
agriTECH (print ISSN 0216-0455; online ISSN 2527-3825) is published by Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada in colaboration with Indonesian Association of Food Technologies.