Vol 36, No 1 (2016)

Table of Contents

Articles

Karakteristik Fisikokimia Tepung Koro Pedang (Canavalia ensiformis) Termodifikasi dengan Variasi Konsentrasi Asam Laktat dan Lama Perendaman
Achmad Ridwan Ariyantoro, Dian Rachmawanti, Imro'ah Ikarini
10.22146/agritech.10675 Abstract views : 3399 | views : 3543
PDF
1-6
Potensi Probiotik Indigenus Lactobacillus plantarum Dad 13 pada Yogurt dengan Suplementasi Ekstrak Ubi Jalar Ungu untuk Penurun Diare dan Radikal Bebas
Agustina Intan Niken Tari, Catur Budi Handayani, Sudarmi Sudarmi
10.22146/agritech.10677 Abstract views : 4072 | views : 4383
PDF
7-14
Optimasi Formula dan Struktur Mikroskopik Pasta Bebas Gluten Berbahan Dasar Puree Ubi Jalar Ungu dan Tepung Kacang Hijau
Ira Mulyawanti, Slamet Budijanto, Sedarnawati Yasni
10.22146/agritech.10678 Abstract views : 3588 | views : 3477
PDF
15-22
Formulasi Pangan Darurat Berbentuk Food Bars Berbasis Tepung Millet Putih (Panicum milliaceum L.) dan Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.)
Raden Baskara Katri Anandito, Siswanti Siswanti, Edhi Nurhartadi, Rini Hapsari
10.22146/agritech.10680 Abstract views : 8162 | views : 9322
PDF
23-29
Aktivitas Antioksidan Ekstrak Biji Duwet (Syzygium cumini Linn.) pada Peroksidasi Lipida Secara In Vitro
Rohadi Rohadi, Sri Rahadjo, Iip Izul Falah, Umar Santoso
10.22146/agritech.10681 Abstract views : 3856 | views : 13065
PDF
30-37
Pengaruh Rasio Mol Reaktan dan Lama Sulfonasi terhadap Karakteristik Methyl Ester Sulfonic (MES) dari Metil Ester Minyak Sawit
Sri Hidayati, Pudji Permadi, Hestuti Eni
10.22146/agritech.10682 Abstract views : 2132 | views : 2715
PDF
38-47
Kandungan Gizi, Rendemen Tepung, dan Kadar Fenol Total Alpukat (Persea americana, Mill) Varietas Ijo Panjang dan Ijo Bundar
Wuri Marsigit, Mary Astuti, Sri Anggrahini, Sri Naruki
10.22146/agritech.10683 Abstract views : 6877 | views : 5419
PDF
48-55
Pengaruh Fermentasi terhadap Kandungan Protein dan Asam Amino pada Tepung Gaplek yang Difortifikasi Tepung Kedelai (Glycine max (L))
Yohanes Martono, Lucia Devi Danriani, Sri Hartini
10.22146/agritech.10684 Abstract views : 20561 | views : 14040
PDF
56-63
Analisis Distribusi Suhu dan Kelembaban Udara dalam Rumah Jamur (Kumbung) Menggunakan Computational Fluid Dynamics (CFD)
Anisum Anisum, Nursigit Bintoro, Sunarto Goenadi
10.22146/agritech.10686 Abstract views : 6014 | views : 5341
PDF
64-70
Pengaruh Suhu dan Waktu Sterilisasi terhadap Nilai F dan Kondisi Fisik Kaleng Kemasan pada Pengalengan Gudeg
Asep Nurhikmat, Bandul Suratmo, Nursigit Bintoro, Suharwadji Suharwadji
10.22146/agritech.10714 Abstract views : 19969 | views : 18510
PDF
71-78
Aplikasi Thermal Pre-Treatment Limbah Tanaman Jagung (Zea mays) sebagai Co·Substrat pada Proses Anaerobik Digesti untuk Produksi Biogas
Darwin Darwin, Yusmanizar Yusmanizar, Muhammad Ilham, Afrizal Fazil, Satria Purwanto, Sarbaini Sarbaini, Fatwa Dhiauddin
10.22146/agritech.10687 Abstract views : 2372 | views : 2613
PDF
79-88
Analisis Spektral dalam Penentuan Periodisitas Siklus Curah Hujan di Wilayah Selatan Jatiluhur, Kabupaten Subang, Jawa Barat
Dyah Susilokarti, Sigit Supadmo Arif, Sahid Susanto, Lilik Sutiarso
10.22146/agritech.10688 Abstract views : 5565 | views : 9220
PDF
89-95
Analisis Eksergi Pengeringan Irisan Temulawak
Lamhot Parulian Manalu, Armansyah Halomoan Tambunan
10.22146/agritech.10689 Abstract views : 3062 | views : 6384
PDF
96-103
Studi Pola Pertumbuhan Tanaman Sawi (Brassica rapa var. parachinensis L.) Hidroponik di dalam Greenhouse Terkontrol
Mareli Telaumbanua, Bambang Purwantana, Lilik Sutiarso, Mohammad Affan Fajar Falah
10.22146/agritech.10690 Abstract views : 14573 | views : 13409
PDF
104-110
Pemodelan Matematis Hubungan Kadar Air Tepung dengan Variabel Proses pada Pengeringan Mekanis Tepung Kasava Menggunakan Pneumatic Dryer
Yus Witdarko, Nursigit Bintoro, Bandul Suratmo, Budi Rahardjo
10.22146/agritech.10691 Abstract views : 2823 | views : 4626
PDF
111-116