|
Issue |
Title |
|
Vol 42, No 1 (2022) |
Kajian Keju Mozzarella Analog yang Disubstitusi dengan Pati Termodifikasi |
Abstract
PDF
|
Gusnilawati Gusnilawati, Nur Wulandari, Eko Hari Purnomo |
|
Vol 21, No 4 (2001) |
Kajian Kinerja Usaha Pelayanan Jasa Alat dan Mesin Pertanian (UPJA) : Kontribusi dalam Strategi Pengembangan Alat dan Mesin Pertanian (Studi Kasus UPJA di DIJ) |
Abstract
PDF
|
M. Rizki Yogatama, Sunarto Ciptohadijoyo |
|
Vol 28, No 3 (2008) |
Kajian Konsentrasi Bakteri Asam Laktat dan Lama Fermentasi pada Pembuatan Tepung Pati Singkong Asam |
Abstract
PDF
|
Rosida Armanto, Anita Sawitri Nurasih |
|
Vol 19, No 3 (1999) |
Kajian Konsumsi Gula Pasir di D.I. Yogyakarta (Tinjauan Aspek Mutu dan Kesukaan Konsumen Rumah Tangga) |
Abstract
PDF
|
Dyah Ismoyowati, Jumeri Jumeri |
|
Vol 37, No 1 (2017) |
Kajian Metode dan Waktu Fermentasi Cairan Pulpa pada Perubahan Karakteristik Cuka Kakao |
Abstract
PDF
|
G.P. Ganda Putra, Ni Made Wartini, Luh Putu Trisna Darmayanti |
|
Vol 27, No 1 (2007) |
Kajian Penguapan Air dan Penyerapan Minyak pada Penggorengan Ubi Jalar (Ipomoea batatas L.) dengan Metode Deep-Fat Frying |
Abstract
PDF
|
Ratnaningsih Ratnaningsih, Budi Rahardjo, Suhargo Suhargo |
|
Vol 24, No 3 (2004) |
Kajian Perilaku Pengeringan Sari Buah dengan Pengering Semprot Searah |
Abstract
PDF
|
Ansar Ansar, Suhargo Suhargo, Budi Raharjo |
|
Vol 13, No 3 (1993) |
Kajian Protein Daging Fase Pre-Rigor Selama Pendinginan Sebagai Emulsifier Sosis |
Abstract
PDF
|
Sri Kanoni |
|
Vol 34, No 4 (2014) |
Kajian Teknis-Ekonomis Alat Pengering Pati Sagu Model Cross Flow Vibro Fluidized Bed |
Abstract
PDF
|
Abadi Jading, Paulus Payung, Reniana Reniana |
|
Vol 8, No 4 (1988) |
Kajian Tentang Distribusi Substitusi Pati Hidroksipropil dengan HPLC |
Abstract
PDF
|
Haryadi Haryadi |
|
Vol 33, No 3 (2013) |
Kandungan Antosianin dan Aktivitas Antioksidan Ubi Jalar Ungu Segar dan Produk Olahannya |
Abstract
PDF
|
Nida El Husna, Melly Novita, Syarifah Rohaya |
|
Vol 31, No 2 (2011) |
Kandungan Antosianin dan Identifikasi Antosianidin dari Kulit Buah Jenitri (Elaeocarpus angustifolius Blume) |
Abstract
PDF
|
Lydia Ninan Lestario, Elisabeth Rahayuni, Kris Herawan Timotius |
|
Vol 27, No 2 (2007) |
Kandungan Fenolik Ekstrak Daun Gambir (Uncaria gambir Roxb) dan Aktivitas Antibakterinya |
Abstract
PDF
|
Rindit Pambayun, Murdijati Gardjito, Slamet Sudarmadji, Kapti Rahayu K. |
|
Vol 39, No 1 (2019) |
Kandungan Gizi, Beta Karoten dan Antioksidan pada Tepung Pisang Tongka Langit (Musa troglodytarum L.) |
Abstract
PDF
|
Ika Yohanna Pratiwi, Oki Krisbianto |
|
Vol 36, No 1 (2016) |
Kandungan Gizi, Rendemen Tepung, dan Kadar Fenol Total Alpukat (Persea americana, Mill) Varietas Ijo Panjang dan Ijo Bundar |
Abstract
PDF
|
Wuri Marsigit, Mary Astuti, Sri Anggrahini, Sri Naruki |
|
Vol 32, No 2 (2012) |
Kandungan Katekin dan Kualitas (Warna Air Seduhan, Flavor, Kenampakan) Enam Klon Teh (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze) di Ketinggian yang Berbeda |
Abstract
PDF
|
Suyadi Mitrowihardjo, Woerjono Mangoendidjojo, Hari Hartiko, Prapto Yudono |
|
Vol 33, No 3 (2013) |
Kapasitas Antioksidan Buah Salak (Salacca edulis REINW) Kultivar Pondoh, Nglumut dan Bali Serta Korelasinya dengan Kadar Fenolik Total dan Vitamin C |
Abstract
PDF
|
Setyaningrum Arivianti, Nur Her Riyadi Parnanto |
|
Vol 22, No 2 (2002) |
Karakter Fisik dan Sensoris Produk Hasil Restrukturisasi Buah Nangka (Artocarpus heterophylla L.) dan Sawo (Manilkara achras (Mill.) Fosb) Selama Penyimpanan Beku |
Abstract
PDF
|
Sri Raharjo, Suparmo Suparmo, Wahyu Supartomo, Zaki Utama |
|
Vol 33, No 1 (2013) |
Karakter Oleoresin Pala (Myristica Fragrans Houtt) yang Dimikroenkapsulasi: Penentuan Rasio Whey Protein Concentrate (WPC):Maltodekstrin (MD) |
Abstract
PDF
|
Muhammad Assagaf, Pudji Hastuti, Chusnul Hidayat, Sri Yuliani, Supriyadi Supriyadi |
|
Vol 37, No 1 (2017) |
Karakterisasi Bakteri Asam Laktat Amilolitik dari Industri Pengolahan Pati Sagu |
Abstract
PDF
|
Yusmarini Yusmarini, Usman Pato, Vonny Setiaries Johan, Akhyar Ali, Kusumaningrum Kusumaningrum |
|
421 - 440 of 1322 Items |
<< < 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 > >> |