|
Issue |
Title |
|
Vol 35, No 1 (2015) |
Pengaruh Penambahan Telur pada Kandungan Proksimat, Karakteristik Aktivitas Air Bebas (aw) dan Tekstural Snack Bar Berbasis Pisang (Musa paradisiaca) |
Abstract
PDF
|
Achmat Sarifudin, Riyanti Ekafitri, Diki Nanang Surahman, Siti Khudaifanny Dasa Febrianti Asna Putri |
|
Vol 13, No 4 (1993) |
Pengaruh Penambahan Tepung Kacang Hijau dan Gliseril Monostearat Pada Tepung Jagung Terhadap Sifat Fisik dan Organoleptis Roti Tawar yang Dihasilkan |
Abstract
PDF
|
Rob Mudjisihono, S. Joni Munarso, Zuheid Noor |
|
Vol 21, No 2 (2001) |
Pengaruh Penggunaan Berbagai Basa dan Pati dalam Pembuatan Cincau Hitam Instan terhadap Sifat-Sifat Fisik Gel yang Dihasilkan |
Abstract
PDF
|
Anisa A. Kartikaningrum, Haryadi Haryadi, Djagal W. Marseno |
|
Vol 29, No 1 (2009) |
Pengaruh Penggunaan Formalin terhadap Kerusakan Protein Daging Ikan Tuna (Thunus sp) |
Abstract
PDF
|
Daniel A. N. Apituley |
|
Vol 9, No 2 (1989) |
Pengaruh Penggunaan Lemak Sapi dalam Ransum Ayam Petelur Terhadap Kualitas Telur dan Kadar Kolesterol Telur |
Abstract
PDF
|
Harimurti Harimurti |
|
Vol 33, No 4 (2013) |
Pengaruh Penggunaan Pati Ganyong, Tapioka, dan Mocaf Sebagai Bahan Substitusi Terhadap Sifat Fisik Mie Jagung Instan |
Abstract
PDF
|
Novita Indrianti, Rima Kumalasari, Riyanti Ekafitri, Doddy Andi Darmajana |
|
Vol 42, No 3 (2022) |
Pengaruh Penggunaan Trehalosa dalam Adonan Beku dan Waktu Pembekuan terhadap Viabilitas Yeast dan Karakteristik Roti Manis |
Abstract
PDF
|
Desiana Nuriza Putri, Damat Damat, Okta Pringga Pakpahan, Erika Novena Santoso, Elfi Anis Saati |
|
Vol 35, No 2 (2015) |
Pengaruh Pengolahan Panas terhadap Konsentrasi Antosianin Monomerik Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L) |
Abstract
PDF
|
Ai Mahmudatussa'adah, Dedi Fardiaz, Nuri Andarwulan, Feri Kusnandar |
|
Vol 22, No 2 (2002) |
Pengaruh pengolahan terhadap Pati Resisten Pisang Kepok (Musa paradisiaca fa. typica) dan Pisang Tanduk (Musa paradisiaca fa. corniculata) |
Abstract
PDF
|
Yustinus Marsono |
|
Vol 17, No 2 (1997) |
Pengaruh Pengukusan Terhadap Kandungan Oryzanol dan Perubahan Sifat Kimia Minyak Bekatul Padi Unggul Selama Penyimpanan |
Abstract
PDF
|
Y. Marsono |
|
Vol 26, No 3 (2006) |
Pengaruh Penyangraian dengan Enerji Gelombang Mikro Terhadap Polifenol dalam Hancuran Keping Biji Kakao |
Abstract
PDF
|
Supriyanto Supriyanto, Haryadi Haryadi, Budi Rahardjo, Djagal Wiseso Marseno |
|
Vol 36, No 4 (2016) |
Pengaruh Penyimpanan Atmosfer Termodifikasi (Modified Atmosphere Storage/ MAS) terhadap Karakteristik Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) |
Abstract
PDF
|
Bambang Susilo, Dyah Ayu Agustiningrum, Dina Wahyu Indriani |
|
Vol 34, No 4 (2014) |
Pengaruh Perbedaan Warna Pigmen Beras Organik terhadap Aktivitas Antioksidan |
Abstract
PDF
|
Paini Sri Widyawati, Anita Maya Suteja, Thomas Indarto Putut Suseno, Pricilia Monica, William Saputrajaya, Christian Liguori |
|
Vol 36, No 3 (2016) |
Pengaruh Perendaman Asam Askorbat dan Natrium Bisulfit pada Dua Varietas Bawang Merah (Allium ascalonicum L.) terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Tepungnya |
Abstract
PDF
|
Ermi Sukasih, Setyadjit Setyadjit |
|
Vol 34, No 4 (2014) |
Pengaruh Perendaman Biji Kakao Kering dan Bahan Alat Sangrai terhadap Sifat Fisik dan Profil Senyawa Volatil Kakao Sangrai serta Sifat Sensoris Cokelat Batang yang Dihasilkan |
Abstract
PDF
|
Yulius Gae Lada, Supriyanto Supriyanto, Purnama Darmadji |
|
Vol 13, No 2 (1993) |
Pengaruh Perendaman dalam Larutan Garam, Lama dan Suhu Penyimpanan Terhadap Sifat Fisik Buah Tomat |
Abstract
PDF
|
Sri Anggrahini |
|
Vol 32, No 3 (2012) |
Pengaruh Perendaman dan Perebusan Terhadap Kandungan Protein, Gula, Total Fenolik dan Aktivitas Antioksidan Kerandang (Canavalia virosa) |
Abstract
PDF
|
Titiek Farianti Djaafar, Umar Santosa, Muhammad Nur Cahyanto, Endang S Rahayu |
|
Vol 34, No 1 (2014) |
Pengaruh Perlakuan Pendahuluan Fermentasi Padat dan Fermentasi Cair terhadap Rendemen dan Karakteristik Mutu Minyak Atsiri Daun Kayu Manis |
Abstract
PDF
|
Lia Umi Khasanah, Rohula Utami, Baskara Katri Anandhito, Arsella Erstya Nugraheni |
|
Vol 5, No 1 & 2 (1985) |
Pengaruh pH dan Ratio Molar terhadap Kelarutan Asam Fitat dan Kalsium |
Abstract
PDF
|
Agus Setyono |
|
Vol 37, No 2 (2017) |
Pengaruh Pretreatment Secara Alkalisasi-Resistive Heating terhadap Kandungan Lignoselulosa Jerami Padi |
Abstract
PDF
|
Dewi Maya Maharani, Lisa Normalasari, Dianita Kumalasari, Chandra Ardin Hersandi Prakoso, Mutiara Kusumaningtyas, Mochamad Taufik Ramadhan |
|
841 - 860 of 1322 Items |
<< < 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 > >> |