| Issue | Title | |
| Vol 38, No 3 (2018) | Akseptabilitas Es Krim dengan Fortifikasi Mesocarp Lontar (Borassus flabeliffer L.) sebagai Antioksidan dan Serat Pangan Alami | Abstract PDF |
| Eny Idayati, Agrippina Agnes Bele, Rikka Welhelmina Sir | ||
| Vol 38, No 1 (2018) | Stabilitas Minuman Isotonik Antosianin Beras Ketan Hitam dengan Senyawa Kopigmentasi Ekstrak Bunga Belimbing (Averrhoa carambola) | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Nanik Suhartatik, Akhmad Mustofa | ||
| Vol 37, No 2 (2017) | Ekstraksi Komponen Bioaktif Daun Alpukat dengan Bantuan Ultrasonik pada Berbagai Jenis dan Konsentrasi Pelarut | Abstract PDF |
| I Wayan Rai Widarta, I Wayan Arnata | ||
| Vol 37, No 3 (2017) | Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Pandan (Pandanus amaryllifolius) dan Fraksi-Fraksinya | Abstract PDF |
| Chatarina Lilis Suryani, Siti Tamaroh Cahyono Murti, Agusta Ardiyan, Astuti Setyowati | ||
| Vol 40, No 2 (2020) | Perubahan Aktivitas Antioksidan dan Profil Sensori Bekatul Fermentasi dari Varietas Sintanur dan Inpari 24 | Abstract PDF (Bahasa Indonesia) |
| Ardiansyah Ardiansyah, Dhania Sabilla, Wahyudi David, Dody Dwi Handoko, Slamet Budijanto | ||
| Vol 35, No 3 (2015) | Ekstraksi Daun Gedi (Abelmoschus manihot L) Secara Sekuensial dan Aktivitas Antioksidannya | Abstract PDF |
| Mercy Taroreh, Sri Rahardjo, Pudji Hastuti, Agnes Murdiati | ||
| Vol 39, No 1 (2019) | Kandungan Gizi, Beta Karoten dan Antioksidan pada Tepung Pisang Tongka Langit (Musa troglodytarum L.) | Abstract PDF |
| Ika Yohanna Pratiwi, Oki Krisbianto | ||
| Vol 36, No 1 (2016) | Aktivitas Antioksidan Ekstrak Biji Duwet (Syzygium cumini Linn.) pada Peroksidasi Lipida Secara In Vitro | Abstract PDF |
| Rohadi Rohadi, Sri Rahadjo, Iip Izul Falah, Umar Santoso | ||
| Vol 26, No 2 (2006) | Pengaruh Spesies Zingiberaceae (Jahe, Temulawak, Kunyit, dan Kunyit Putih) dan Keetbalan Isiran Sebelum Pengeringan terhadap Kadar dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Aseton yang Dihasilkan | Abstract PDF |
| Aisyah Tri Septiana, Mustaufik Mustaufik, Hidayah Dwiyanti, Deddy Muchtadi, Fransiska Zakaria, Maria Menu Ola | ||
| Vol 30, No 1 (2010) | Aktivitas Penangkapan Radikal DPPH Ekstrak Gambir (Uncaria gambir Roxb.) | Abstract PDF |
| Rusdin Rauf, Umar Santoso, Suparmo Suparmo | ||
| Vol 33, No 3 (2013) | Karakteristik Fisikokimia dan Antibakteri Hasil Purifikasi Minyak Biji Nyamplung (Calophyllum inophyllum L.) | Abstract PDF |
| Sawarni Hasibuan, Sahirman Sahirman, Ni Made Ayu Yudawati | ||
| Vol 37, No 1 (2017) | Aktivitas Antioksidan Kulit Biji Kakao dari Hasil Penyangraian Biji Kakao Kering pada Derajat Ringan, Sedang dan Berat | Abstract PDF |
| Ratri Retno Utami, Supriyanto Supriyanto, Sri Rahardjo, Ria Armunanto | ||
| Vol 26, No 1 (2006) | The Effect of Extraction Methods of White Saffron (Curcuma mangga Val.) on The Antioxidant Activity | Abstract PDF |
| Dwiyati Pujimulyani, Agung Wazyka, Sri Anggrahini, Umar Santoso | ||
| Vol 30, No 2 (2010) | Aktivitas Antioksidan dan Kadar Senyawa Fenolik pada Kunir Putih (Curcuma mangga Val.) Segar dan Setelah Blanching | Abstract PDF |
| Dwiyati Pujimulyani, Sri Raharjo, Y. Marsono, Umar Santoso | ||
| Vol 33, No 3 (2013) | Kandungan Antosianin dan Aktivitas Antioksidan Ubi Jalar Ungu Segar dan Produk Olahannya | Abstract PDF |
| Nida El Husna, Melly Novita, Syarifah Rohaya | ||
| Vol 34, No 3 (2014) | Karakteristik Fermentatif Medium deMann Rogosa Sharpe (MRS) Antosianin Beras Ketan Hitam (Oryza sativa var. glutinosa) Menggunakan Pediococcus pentosaceus N11.16 | Abstract PDF |
| Nanik Suhartatik, Merkuria Karyantina, Muhammad Nur Cahyanto, Sri Raharjo, Endang Sutriswati Rahayu | ||
| Vol 38, No 2 (2018) | Efek Antioksidatif dan Akseptabilitas Bakso Daging Ayam Ras dengan Penambahan Gel Lidah Buaya | Abstract PDF |
| Chatarina Wariyah, Riyanto Riyanto | ||
| Vol 30, No 3 (2010) | Pengaruh Blanching Terhadap Aktivitas Antioksidan, Kadar Fenol, Flavonoid, dan Tanin Terkondensasi Kunir Putih (Curcuma mangga Val.) | Abstract PDF |
| Dwiyati Pujimulyani, Sri Raharjo, Y. Marsono, Umar Santoso | ||
| Vol 23, No 3 (2003) | Pengaruh Blanching terhadap Sifat Antioksidasi Sirup Kunir Putih (Curcuma mangga Val.) | Abstract PDF |
| Dwiyati Pujimulyani | ||
| Vol 33, No 4 (2013) | Stabilitas Ekstrak Antosianin Beras Ketan (Oryza sativa var. glutinosa) Hitam selama Proses Pemanasan dan Penyimpanan | Abstract PDF |
| Nanik Suhartatik, Merkuria Karyantina, Akhmad Mustofa, Muhammad Nur Cahyanto, Sri Raharjo, Endang Sutriswati Rahayu | ||
| 21 - 40 of 78 Items | << < 1 2 3 4 > >> | |
Search tips:
- Search terms are case-insensitive
- Common words are ignored
- By default only articles containing all terms in the query are returned (i.e., AND is implied)
- Combine multiple words with OR to find articles containing either term; e.g., education OR research
- Use parentheses to create more complex queries; e.g., archive ((journal OR conference) NOT theses)
- Search for an exact phrase by putting it in quotes; e.g., "open access publishing"
- Exclude a word by prefixing it with - or NOT; e.g. online -politics or online NOT politics
- Use * in a term as a wildcard to match any sequence of characters; e.g., soci* morality would match documents containing "sociological" or "societal"
agriTECH has been Indexed by:
agriTECH (print ISSN 0216-0455; online ISSN 2527-3825) is published by Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada in colaboration with Indonesian Association of Food Technologies.