Vol 37, No 1 (2017)

Table of Contents

Articles

Potensi Hipolipidemik Yogurt dari Isolat Protein Biji Kecipir (Psophocarpus tetragonolobus) pada Tikus Hiperkolesterol dengan Perlakuan Jumlah Pakan
10.22146/agritech.16994
Agus Slamet, Bayu Kanetro
PDF
1-6
Pengaruh Penambahan Rempah dan Bentuk Minuman terhadap Aktivitas Antioksidan Berbagai Minuman Tradisional Indonesia
10.22146/agritech.17001
Aisyah Tri Septiana, Mohammad Samsi, Mustaufik Mustaufik
PDF
7-15
Pengaruh Kadar Air terhadap Beberapa Sifat Fisik Biji Lada Putih
10.22146/agritech.15308
Andi Muhammad Akram Mukhlis, Edy Hartulistiyoso, Yohanes Aris Purwanto
PDF
16-22
Kualitas Mikrobiologis dan Kimiawi Kefir Susu Kambing dengan Penambahan Lactobacillus acidophilus FNCC 0051 dan Tepung Kulit Pisang Kepok (Musa Paradisiaca)
10.22146/agritech.17002
Dwitiya Martharini, Indratiningsih Indratiningsih
PDF
23-30
Pemurnian Parsial dan Karakterisasi Enzim Xilanase dari Bakteri Laut Bacillus safencis strain LBF P20 Asal Pulau Pari Jakarta
10.22146/agritech.17004
Fitria Fitria, Nanik Rahmani, Sri Pujiyanto, Budi Raharjo, Yopi Yopi
PDF
31-38
Kajian Metode dan Waktu Fermentasi Cairan Pulpa pada Perubahan Karakteristik Cuka Kakao
10.22146/agritech.17007
G.P. Ganda Putra, Ni Made Wartini, Luh Putu Trisna Darmayanti
PDF
39-48
Pengurangan Kadar Digliserida dan Asam Lemak Bebas dalam Minyak Sawit Kasar Menggunakan Adsorben
10.22146/agritech.17009
Khoerul Bariyah, Nuri Andarwulan, Purwiyatno Hariyadi
PDF
49-59
Karakterisasi Kemasan Kertas Aktif dengan Penambahan Oleoresin Ampas Destilasi Sereh Dapur (Cymbopogon citratus)
10.22146/agritech.17011
Lia Umi Khasanah, Windi Atmaka, Dewi Kurniasari, Kawiji Kawiji, Danar Praseptiangga, Rohula Utami
PDF
60-69
Pengaruh Jenis Asam dan Waktu Reaksi Pemanasan terhadap Karakteristik Produk Etanolisis PKO (Palm Kernel Oil)
10.22146/agritech.17012
Murhadi Murhadi, Sri Hidayati, Ridwan Kurniawan
PDF
70-77
Structural Changes in Cooked Rice Treated with Cooling-Reheating Process and Coconut Milk Addition as Observed With FT-IR and 13C NMR
10.22146/agritech.10669
Nuri Arum Anugrahati, Yudi Pranoto, Yustinus Marsono, Djagal Wiseso Marseno
PDF
78-81
Profil Antioksidan Darah Tikus Diabetes dengan Asupan Beras Merah yang Diperkaya Kappa-Karagenan dan Ekstrak Antosianin
10.22146/agritech.17013
Nurhidajah Nurhidajah, Mary Astuti, Sardjono Sardjono, Agnes Murdiati
PDF
82-88
Aktivitas Antioksidan Kulit Biji Kakao dari Hasil Penyangraian Biji Kakao Kering pada Derajat Ringan, Sedang dan Berat
10.22146/agritech.10454
Ratri Retno Utami, Supriyanto Supriyanto, Sri Rahardjo, Ria Armunanto
PDF
89-95
Karakterisasi Bakteri Asam Laktat Amilolitik dari Industri Pengolahan Pati Sagu
10.22146/agritech.17014
Yusmarini Yusmarini, Usman Pato, Vonny Setiaries Johan, Akhyar Ali, Kusumaningrum Kusumaningrum
PDF
96-101
Optimasi Kualitas Tandan Buah Segar Kelapa Sawit dalam Proses Panen-Angkut Menggunakan Model Dinamis
10.22146/agritech.17015
Andreas Wahyu Krisdiarto, Lilik Sutiarso, Kuncoro Harto Widodo
PDF
102-108
Aplikasi Analisis Multivariat Berdasarkan Warna untuk Memprediksi Brix dan pH pada Pisang
10.22146/agritech.17022
Yohanita Maulina Akbar, Rudiati Evi Masithoh, Nafis Khuriyati
PDF
109-115