Vol 37, No 1 (2017)

Table of Contents

Articles

Potensi Hipolipidemik Yogurt dari Isolat Protein Biji Kecipir (Psophocarpus tetragonolobus) pada Tikus Hiperkolesterol dengan Perlakuan Jumlah Pakan
Agus Slamet, Bayu Kanetro
10.22146/agritech.16994 Abstract views : 4102 | views : 4422
PDF
1-6
Pengaruh Penambahan Rempah dan Bentuk Minuman terhadap Aktivitas Antioksidan Berbagai Minuman Tradisional Indonesia
Aisyah Tri Septiana, Mohammad Samsi, Mustaufik Mustaufik
10.22146/agritech.17001 Abstract views : 15872 | views : 15207
PDF
7-15
Pengaruh Kadar Air terhadap Beberapa Sifat Fisik Biji Lada Putih
Andi Muhammad Akram Mukhlis, Edy Hartulistiyoso, Yohanes Aris Purwanto
10.22146/agritech.15308 Abstract views : 9673 | views : 8927
PDF
16-22
Kualitas Mikrobiologis dan Kimiawi Kefir Susu Kambing dengan Penambahan Lactobacillus acidophilus FNCC 0051 dan Tepung Kulit Pisang Kepok (Musa Paradisiaca)
Dwitiya Martharini, Indratiningsih Indratiningsih
10.22146/agritech.17002 Abstract views : 12044 | views : 16063
PDF
23-30
Pemurnian Parsial dan Karakterisasi Enzim Xilanase dari Bakteri Laut Bacillus safencis strain LBF P20 Asal Pulau Pari Jakarta
Fitria Fitria, Nanik Rahmani, Sri Pujiyanto, Budi Raharjo, Yopi Yopi
10.22146/agritech.17004 Abstract views : 7134 | views : 7376
PDF
31-38
Kajian Metode dan Waktu Fermentasi Cairan Pulpa pada Perubahan Karakteristik Cuka Kakao
G.P. Ganda Putra, Ni Made Wartini, Luh Putu Trisna Darmayanti
10.22146/agritech.17007 Abstract views : 5193 | views : 5339
PDF
39-48
Pengurangan Kadar Digliserida dan Asam Lemak Bebas dalam Minyak Sawit Kasar Menggunakan Adsorben
Khoerul Bariyah, Nuri Andarwulan, Purwiyatno Hariyadi
10.22146/agritech.17009 Abstract views : 9822 | views : 7150
PDF
49-59
Karakterisasi Kemasan Kertas Aktif dengan Penambahan Oleoresin Ampas Destilasi Sereh Dapur (Cymbopogon citratus)
Lia Umi Khasanah, Windi Atmaka, Dewi Kurniasari, Kawiji Kawiji, Danar Praseptiangga, Rohula Utami
10.22146/agritech.17011 Abstract views : 10968 | views : 14038
PDF
60-69
Pengaruh Jenis Asam dan Waktu Reaksi Pemanasan terhadap Karakteristik Produk Etanolisis PKO (Palm Kernel Oil)
Murhadi Murhadi, Sri Hidayati, Ridwan Kurniawan
10.22146/agritech.17012 Abstract views : 4463 | views : 5396
PDF
70-77
Structural Changes in Cooked Rice Treated with Cooling-Reheating Process and Coconut Milk Addition as Observed With FT-IR and 13C NMR
Nuri Arum Anugrahati, Yudi Pranoto, Yustinus Marsono, Djagal Wiseso Marseno
10.22146/agritech.10669 Abstract views : 3118 | views : 3266
PDF
78-81
Profil Antioksidan Darah Tikus Diabetes dengan Asupan Beras Merah yang Diperkaya Kappa-Karagenan dan Ekstrak Antosianin
Nurhidajah Nurhidajah, Mary Astuti, Sardjono Sardjono, Agnes Murdiati
10.22146/agritech.17013 Abstract views : 4469 | views : 5057
PDF
82-88
Aktivitas Antioksidan Kulit Biji Kakao dari Hasil Penyangraian Biji Kakao Kering pada Derajat Ringan, Sedang dan Berat
Ratri Retno Utami, Supriyanto Supriyanto, Sri Rahardjo, Ria Armunanto
10.22146/agritech.10454 Abstract views : 12821 | views : 14851
PDF
89-95
Karakterisasi Bakteri Asam Laktat Amilolitik dari Industri Pengolahan Pati Sagu
Yusmarini Yusmarini, Usman Pato, Vonny Setiaries Johan, Akhyar Ali, Kusumaningrum Kusumaningrum
10.22146/agritech.17014 Abstract views : 7893 | views : 9300
PDF
96-101
Optimasi Kualitas Tandan Buah Segar Kelapa Sawit dalam Proses Panen-Angkut Menggunakan Model Dinamis
Andreas Wahyu Krisdiarto, Lilik Sutiarso, Kuncoro Harto Widodo
10.22146/agritech.17015 Abstract views : 24437 | views : 17376
PDF
102-108
Aplikasi Analisis Multivariat Berdasarkan Warna untuk Memprediksi Brix dan pH pada Pisang
Yohanita Maulina Akbar, Rudiati Evi Masithoh, Nafis Khuriyati
10.22146/agritech.17022 Abstract views : 4841 | views : 7019
PDF
109-114