Vol 25, No 4 (2005)

Table of Contents

Articles

Perubahan Aktivitas Antioksidan, Kadar Antosianin dan Polifenol pada Beberapa Tingkat Kemasakan Buah Duwet (syzygium Cumini)
Lydia Ninan Lestario, Suparmo Suparmo, Sri Raharjo, Tranggono Tranggono
10.22146/agritech.9444 Abstract views : 3308 | views : 16026
PDF
Efek Antifotoksidatif Ekstrak Andaliman (zanthoxylum Acanthopodium Dc.) terhadap Asam Linoleat
Edi Suryanto, Sri Raharjo, Harjono Sastrohamidjojo, Tranggono Tranggono
10.22146/agritech.9445 Abstract views : 2367 | views : 5820
PDF
Oksidasi Protein Daging Merah dan Putih pada Ikan Tongkol Putih (Thunus Sp) oleh Sistim Katalis Logam CUSO./Ho.
Daniel A. N. Apituley, Zuheid Noor, Purnama Darmadji, Suparmo Suparmo
10.22146/agritech.9446 Abstract views : 4282 | views : 16249
PDF
Karakteristik Trypsin Inhibitor dan Penjajagan Sebagai Komponen Makanan Fungsional Penderita Diabetes (IIDM)
Bayu Kanetro, Zuheid Noor, Sutardi Sutardi, Retno Indrati
10.22146/agritech.9447 Abstract views : 4133 | views : 21535
PDF
Evaluasi Sensoris Odor Bubuk Merica Hitam (Pipernigrum L) selama Penyimpanan dengan Olfaktometer Statik
Indyah Sulistya Utami, Tranggono Tranggono, Pudji Hastuti
10.22146/agritech.9448 Abstract views : 4681 | views : 25808
PDF
Perancangan Pengolahan Sampah Kota Berwawasan Lingkungan Berbasis Teknologi Asap Cair
Purnama Darmadji
10.22146/agritech.9449 Abstract views : 2948 | views : 2659
PDF
Optimization of The Boiling and Soaking Times of Tempeh With The Use Of Fuzzy Logic Method
Arief Wijaya, Atris Suryantohadi
10.22146/agritech.9450 Abstract views : 1678 | views : 6440
PDF