|
Issue |
Title |
|
Vol 35, No 3 (2015) |
Peningkatan Kandungan Protein Mie Basah dari Tapioka dengan Substitusi Tepung Koro Pedang Putih (Canavalia ensiformis L.) |
Abstract
PDF
|
Agnes Murdiati, Sri Anggrahini, Ayuk Alim |
|
Vol 28, No 2 (2008) |
Potensi Protein Kecambah Kedelai dalam Menstimulasi Sekresi Insulin pada Pankreas Tikus Normal dan Diabetes |
Abstract
PDF
|
Bayu Kanetro, Zuheid Noor, Sutardi Sutardi, Retno Indrati |
|
Vol 35, No 4 (2015) |
Sifat Fungsional Isolat Protein ‘Blondo’ (Coconut Presscake) dari Produk Samping Pemisahan VCO (Virgin Coconut Oil) dengan Berbagai Metode |
Abstract
PDF
|
Siti Permatasari, Pudji Hastuti, Bambang Setiaji, Chusnul Hidayat |
|
Vol 29, No 1 (2009) |
Pengaruh Penggunaan Formalin terhadap Kerusakan Protein Daging Ikan Tuna (Thunus sp) |
Abstract
PDF
|
Daniel A. N. Apituley |
|
Vol 37, No 2 (2017) |
Kinetika Oksidasi Protein Ikan Kakap (Lutjanus sp) Selama Penyimpanan |
Abstract
PDF
|
Rahim Husain, Suparmo Suparmo, Eni Harmayani, Chusnul Hidayat |
|
Vol 30, No 3 (2010) |
Pengaruh Jumlah Lemak terhadap Sifat Fisik dan Kesukaan Meat Analog Protein Kecambah Kacang Tunggak (Vigna unguiculata) |
Abstract
PDF
|
Eri Yusniardi, Bayu Kanetro, Agus Slamet |
|
Vol 18, No 1 (1998) |
Pembuatan Brondong dari Berbagai Beras |
Abstract
PDF
|
B.A. Susila Santosa, Narta Narta, D.S. Damardjati |
|
Vol 32, No 3 (2012) |
Pengaruh Perendaman dan Perebusan Terhadap Kandungan Protein, Gula, Total Fenolik dan Aktivitas Antioksidan Kerandang (Canavalia virosa) |
Abstract
PDF
|
Titiek Farianti Djaafar, Umar Santosa, Muhammad Nur Cahyanto, Endang S Rahayu |
|
Vol 38, No 2 (2018) |
Karakteristik Fisikokimia Yogurt Tanpa Lemak dengan Penambahan Whey Protein Concentrate dan Gum Xanthan |
Abstract
PDF
|
Mohamad Djali, Syamsul Huda, Lovita Andriani |
|
21 - 29 of 29 Items |
<< < 1 2 |