Vol 27, No 1 (2007)

Table of Contents

Articles

Komposisi Kimia, Sifat Fisik dan Organoleptik Bakso Daging Kambing dengan Bahan Pengenyal yang Berbeda
Nafly Comilo Tiven, Edi Suryanto, Rusman Rusman
10.22146/agritech.9486 Abstract views : 4902 | views : 23098
PDF
Pengaruh Protein Telur dan Zat Besi Terhadap Aktivitas Anti-Bakteri Oksitetrasiklin yang Dipanaskan
A. Hintono, M. Astuti, H. Wuryastuti, Endang S. Rahayu
10.22146/agritech.9487 Abstract views : 1186 | views : 6567
PDF
Profil Fermentasi “Rusip” yang Dibuat dari Ikan Teri (Stolephorus sp)
Neti Yuliana
10.22146/agritech.9488 Abstract views : 10031 | views : 12013
PDF
Perubahan Suhu, Kadar Air, Warna, Kadar Polifenol dan Aktivitas Antioksidatif Kakao Selama Penyangraian dengan Enerji Gelombang Mikro
Supriyanto Supriyanto, Haryadi Haryadi, Budi Rahardjo, Djagal Wiseso Marseno
10.22146/agritech.9489 Abstract views : 2596 | views : 4209
PDF
Kajian Penguapan Air dan Penyerapan Minyak pada Penggorengan Ubi Jalar (Ipomoea batatas L.) dengan Metode Deep-Fat Frying
Ratnaningsih Ratnaningsih, Budi Rahardjo, Suhargo Suhargo
10.22146/agritech.9490 Abstract views : 5652 | views : 37921
PDF
Peran Makanan Tradisional Berbahan Baku Ubi Kayu terhadap Sistem Ketahanan Pangan Ditinjau dari Perspektif Ekonomi Rumah Tangga
Andriyani Sekar Puji Lestari, Mochammad Maksum, Kuncoro Harto Widodo
10.22146/agritech.9491 Abstract views : 1354 | views : 1760
PDF
Pengelolaan Supply Chain untuk Mengoptimalkan Keseimbangan Antara Keuntungan Perusahaan Bakery dengan Customer Service Level Berdasarkan Skenario Product-Retur
Kuncoro Harto Widodo, Nur Indah Eriyanthi
10.22146/agritech.9492 Abstract views : 1370 | views : 6429
PDF