Vol 36, No 2 (2016)

Table of Contents

Articles

Kinetika Fotodegradasi Klorofil, Tokoferol, dan Karotenoid dalam Minyak Sawit Merah
Dewi Fortuna Ayu, Nuri Andarwulan, Purwiyatno Hariyadi, Eko Hari Purnomo
10.22146/agritech.12855 Abstract views : 3062 | views : 5321
PDF
117-127
Optimasi Proses Pembuatan Bubuk Oleoresin Lada (Piper nigrum) Melalui Proses Emulsifikasi dan Mikroenkapsulasi
Firdaus Syafi'i, Christofora Hanny Wijaya, Budi Nurtama
10.22146/agritech.12856 Abstract views : 7238 | views : 12517
PDF
128-136
Aktivitas Antioksidan Ekstrak Rumput Laut Cokelat (Sargassum polycystum)
Kun Cahyaningrum, Amir Husni, Siti Ari Budhiyanti
10.22146/agritech.12857 Abstract views : 11664 | views : 18219
PDF
137-144
Karakteristik Minyak Campuran Red Palm Oil dengan Palm Kernel Olein
Maria Ulfah, Adi Riswanto, Ngatirah Ngatirah
10.22146/agritech.12858 Abstract views : 5466 | views : 10303
PDF
145-153
Pemanfaatan Fraksi Kaya Asam Laurat Hasil Hidrolisis dari Endosperm Kelapa Menggunakan Lipase Endogeneus Sebagai Pengawet Susu Kedelai Kemasan
Moh. Su'i, Enny Sumaryati, Dani Dwi Sucahyono
10.22146/agritech.12859 Abstract views : 3001 | views : 10021
PDF
154-159
Sifat Fisik, Kimia, dan Fungsional Tepung Jagung yang Diproses Melalui Fermentasi
Nur Aini, Gunawan Wijonarko, Budi Sustriawan
10.22146/agritech.12860 Abstract views : 43697 | views : 166513
PDF
160-169
Pengaruh Degradasi Enzim Proteolitik terhadap Aktivitas Angiotensin Converting Enzyme Inhibitor Bekasam dengan Lactobacillus plantarum B1765
Prima Retno Wikandari, Lenny Yuanita
10.22146/agritech.12861 Abstract views : 5194 | views : 17697
PDF
170-175
Kinetika Oksidasi Minyak Ikan Tuna (Thunus sp) Selama Penyimpanan
Rahim Husain, Suparmo Suparmo, Eni Harmayani, Chusnul Hidayat
10.22146/agritech.12862 Abstract views : 3222 | views : 5167
PDF
176-181
Optimasi Konsentrasi Ekstrak Kayu Secang dan Campuran Pasir Kuarsa dengan Kulit Kerang yang Digunakan pada Pembuatan Kompon Karet
Rahmaniar Rahmaniar, Amin Rejo, Gatot Priyanto, Basuni Hamzah
10.22146/agritech.12863 Abstract views : 1971 | views : 2124
PDF
182-188
Potensi Spaghettini Komposit Semolina Durum-Pati Ganyong dalam Pembentukan Short Chain Fatty Acid dan Asam Laktat pada Fermentasi Menggunakan Mikroflora Feses Manusia
Stefani Amanda Harmani, Haryadi Haryadi, Muhammad Nur Cahyanto, Yudi Pranoto
10.22146/agritech.12864 Abstract views : 2650 | views : 3993
PDF
189-195
Kajian Isolat Bakteri Asam Laktat dalam Menurunkan Kolesterol Secara In Vitro dengan Keberadaan Oligosakarida
Yati Maryati, Lilis Nuraida, Ratih Dewanti Hariyadi
10.22146/agritech.12865 Abstract views : 4821 | views : 5901
PDF
196-205
Keragaman Pangan Lokal di Pulau Lombok untuk Menunjang Pengembangan Pariwisata
Zainuri Zainuri, Abbas Zaini, Wiharyani Werdiningsih, Taslim Sjah
10.22146/agritech.12866 Abstract views : 4522 | views : 3550
PDF
206-218
Pengaruh Tingkat Kerusakan Jalan Perkebunan dan Posisi Tandan Buah Segar di Bak Truk terhadap Kinerja Angkutan Kelapa Sawit
Andreas Wahyu Krisdiarto, Lilik Sutiarso
10.22146/agritech.12867 Abstract views : 8028 | views : 6919
PDF
219-225
Optimasi Dengan Algoritma RSM-CCD Pada Evaporator Vakum Waterjet Dengan Pengendali Suhu Fuzzy Pada Pembuatan Permen Susu
Yusuf Hendrawan, Bambang Susilo, Angky Wahyu Putranto, Dimas Firmanda Al Riza, Dewi Maya Maharani, Mutiara Nisa' Amri
10.22146/agritech.12868 Abstract views : 6194 | views : 7857
PDF
226-232
Pemodelan Proses Pengeringan Mekanis Tepung Kasava dengan Menggunakan Pneumatic Dryer: Hubungan Kapasitas Output dengan Variabel Proses Pengeringan
Yus Witdarko, Nursigit Bintoro, Bandul Suratmo, Budi Rahadjo
10.22146/agritech.12869 Abstract views : 2690 | views : 6172
PDF
233-239