Penetapan Struktur Turunan Hidroksipropil Glukosa Bukan Pereduksi dengan Cara H-NMR

https://doi.org/10.22146/agritech.19064

Haryadi Haryadi(1*)

(1) Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada
(*) Corresponding Author

Abstract


Fraksinasi terhadap hidrolisat asam dari pati hidroksipropil dengan HPLC menggunakan kolom μ Poracil semi-preparatif menghasilkan tiga fraksi bukan pereduksi yang tertahan dalam waktu lebih pendek daripada dua fraksi pereduksi yang Iebih banyak jumlahnya.
Tiga fraksi bukan pereduksi diuji dengan spektrometri 1N-MNR dalam bentuk turunan perasetat. Hasilnya menunjukkan bahwa turunan perasetat tersebut adalah 1,2-0-(1,2-(R)-propilen)-α-D-glukofuronosa tri-asetat bercampur dengan sedikit diasterioisomer (S). campuran diasterioisomer
(R) dan (S) 1,2-0-(1,2-propilen)-α- D-glukopiranosa tri-asetat dan campuran 1.2-0-propilen-D-glukosa tri-asetat


Full Text:

PDF



DOI: https://doi.org/10.22146/agritech.19064

Article Metrics

Abstract views : 142 | views : 92

Refbacks

  • There are currently no refbacks.




Copyright (c) 2017 Agritech

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

agriTECH has been Indexed by:


agriTECH (print ISSN 0216-0455; online ISSN 2527-3825) is published by Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada in colaboration with Indonesian Association of Food Technologies.


website statisticsView My Stats