Nurilmala, Mala, Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut Pertanian Bogor University. Bogor, Jawa Barat, Indonesia- Pusat Kajian Sains Halal, IPB University, Bogor, Jawa Barat, Indonesia, Indonesia

• Vol 23, No 1 (2021) - Fish Processing
  Karakteristik Fisik-Kimia Gelatin dari Kulit Ikan Patin, Ikan Nila, dan Ikan Tuna
  Abstract  PDF