Menurunnya Kandungan Kolesterol Telur Itik dengan Pemberian Bawang Putih Segar dengan Waktu Analisis yang Berbeda

I Nyoman Jaya; Ni Ketut Dewi Haryani; Budi Indarsih

doi:10.22146/jsv.48517

Menurunnya Kandungan Kolesterol Telur Itik dengan Pemberian Bawang Putih Segar dengan Waktu Analisis yang Berbeda

https://doi.org/10.22146/jsv.48517

I Nyoman Jaya^(1*), Ni Ketut Dewi Haryani⁽²⁾, Budi Indarsih⁽³⁾

(1) Jurusan Ilmu Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Mataram
(2) Jurusan Ilmu Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Mataram
(3) Jurusan Ilmu Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Mataram
(*) Corresponding Author

Abstract

The purpose of this research is to know the influence of the giving of fresh garlic against a decrease in cholesterol levels duck eggs with different analysis time. To achieve that goal, then conducted a study using 50 tail as control with local feeding without given garlic and 50 tail given 25 g/head/day of fresh garlic. The data were analyzed using T-Test, the parameters are observed in this research are cholesterol levels, triglyceride egg yolk, the consumption of feed, feed conversion, egg production, egg weight, and mortality. Analysis of cholesterol levels and triglycerides egg yolks are done at the study week I, III, and V with the method extract ether and the procedure CHOD-PAP. The results showed that there is a decrease in cholesterol 152.24 mg per dl (72.19%) and triglycerides of 130.56 mg per dl (23.42%) a very sharp from the first week to the third week. The feed consumption, egg weight, egg production, and feed conversion are not affected by the time of analysis. The results of this study indicate that to get the content of cholesterol and low fat, given fresh garlic for three weeks. Duck Eggs; Garlic; Cholesterol

Keywords

Duck Eggs; Garlic; Cholesterol

Full Text:

PDF

References

Anggraini, P. 2013. Bawang Putih Sebagai Feed Additive Untuk Ayam. http://livestocklivestock.blogspot.co.id/2013/03/bawang-putihsebagai-feed-additive.html. Diakses tanggal 4 Maret 2013.

Anonim. 2015. Bawang Putih Untuk Menurunkan Kadar Kolesterol. CDK-226 42(3):192

Canogullari, S., M. Baylan, Z. Erdogan, V. Duzguner, dan A. Kucukgul. 2010. The effects of dietary garlic powder on performance, egg yolk and serum cholesterol concentrations in laying quails. Czech J. Anim. Sci., 55, 2010 (7): 286–293.

Dono, N.D. 2010. Kualitas Daging Ayam Broiler yang Mendapatkan Tepung Bawang Putih dan Tepung Temulawak dalam Ransum. JITV 15(2):81-87.

El-Habbak, M.M.E., K. Saleh, M.S. Arbid, A.G. Hegazi dan H. Sofy. 1989. Influence of garlic (Allium sativum L.) on some biological and biochemical changes in Japanese quail with special reference to its hypocholesterolemic activity. Arch. fur Geflu.53:73-79.

Fadlalla, I.M.T., B.H. Mohammed, dan A.O. Bahkiet. 2010. Effect of Feeding Garlic on the Performance and Immunity of Broilers. Asian J. of Poult. Sci.4(4):182-189. DOI: 10.3923/ajpsaj.2010.182-189.

Febyan, S.H. Wijaya, J. Adinata, dan J. Hudyono. 2015. Peranan Allicin dari Ekstrak Bawang Putih sebagai Pengobatan Komplemen Alternatif Hipertensi Stadium I. CDK-227 42(4):303-306.

Fernandez, M.L., D.M. Sun, M.A. Tosca dan D.J. McNamara. 1994. Citrus pectin and cholesterol interact to regulate hepatic cholesterol homeostasis and lipoprotein metabolism: a doseresponse study in guinea pigs. Amer. J. Clin. Nutr. 59:869-878.

Haq, A.U., K. A. Meraj, dan S. Rasool. 1999. Effect of supplementing Allium sativum (Garlic) and Azadirachta indica (Neem) leaves in broiler feeds on their blood kolesterol, triglycerides and antibody titre. Int. J. of Agric. and Bio. 1(3):125127.

Hidajati, 2005. Peran Bawang Putih (Allium sativum) dalam Meningkatkan Kualitas Daging Ayam Pedaging. Media Kedokteran Hewan 21(1):3234.

Horton, G.M.J, M.J. Fennell and B.M. Prasad. 1991. Effect of dietary garlic (Allium sativum) on performance, carcass composition and blood chemistry changes in broiler chickens. Canada Journal of Animal Sciences 71:939-942.

Hutapea, J.R. 2000. Allium sativum Linn. Inventaris Tanaman Obat Indonesia (I). Jilid I Departemen Kesehatan dan Kesejahteraan Sosial RI. Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. Jakarta. Hal: 15-16.

Imelda, M., dan S. Kurniawan. 2013. Peranan Garlic (Bawang Putih) pada Pengelolaan Hipertensi. CDK-209 40(10):746-750. Jaya, I.N.S. 1997. Pengaruh Penambahan Bawang Putih (Allium sativum L.) Dalam Pakan pada Kadar Kolesterol Ayam Broiler. Tesis S2. Program Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.

Jaya, I.N.S. dan C. Syamsuddin. 2004. Pengaruh Pemberian Kapsul Bawang Putih (Allium sativum L.) Terhadap Penurunan Kadar Kolesterol Ayam Petelur. Laporan Penelitian Staff Research Grant TPSDP Universitas Mataram.

Jaya, I.N.S., N.K.D. Haryani, dan Asnawi. 2014. Kajian Mengenai Kandungan Kolesterol Telur Itik Yang Diperdagangkan di Beberapa Pasar Induk, Kota Mataram. Laporan Penelitian PNBP. Lembaga Penelitian Universitas Mataram.

Jaya, I.N.S., D.K. Purnamasari, dan T.S. Binetra. 2015. Kajian Mengenai Kandungan Kolesterol Telur Itik dan Telur Asin di Pulau Lombok Sebagai Antisipasi Terhadap Respon Wisatawan Yang Berkunjung ke Pulau Lombok. Laporan Penelitian Fundamental DIKTI. Universitas Mataram.

Konjufca, V., G.M. Pesti dan R.I. Bakalli. 1995. The influence of dietary garlic powder on the cholesterol content of broiler chickens. Poult. Sci. 1 (1):15 (Abstr).

Lim K.S., S.J. You, B.K. An, dan C.W. Kang. 2006. Effects of dietary garlic powder and copper on cholesterol content and quality characteristics of chicken eggs. Asian-Australian Journal of Animal Sciences, 19: 582–586.

Maryam, R., Y. Sani, S. Juariah, R. Firmansyah, dan Miharja. 2003. Efektivitas Ekstrak Bawang Putih (Allium Sativum Linn). Dalam Penanggulangan Aflatoksikosis Pada Ayam Petelur. Jurnal ilmu ternak dan veteriner 8(4):239-246.

Mayes, P.A., D.K. Granner, V.W. Rodwell dan D.W. Martin. 1992. Biokimia (Harper's Review of Biochemistry). Edisi 20. Alih bahasa: Dr. Iyan Darmawan. CV. EGC. Jakarta. pp. 276-281.

Mirhadi, S.A., S. Singh and P.P. Gupta. 1991. Effect of garlic supplementation to cholesterol-rich diet on development of atherosclerosis in rabbits. Ind. J. of Exp. Bio. 29:162-168.

Murray, R.K., R.L. Dryer, T.W. Conway, dan A.A. Spector. 2003. Biokimia Harper. Edisi ke-25. Alih Bahasa: Andry Hartono. Jakarta: EGC. hal: 260-262, 270-278, 581.

O-Meara, N.M.G., R.A.M. Devery, D. Owens, P.B. Collins, A.H. Johnson dan G.H. Tomkin. 1991. Serum lipoprotein and cholesterol metabolism in two hypercholesterolaemic rabbit models. Diabetologia 34:139-143.

Prasetyo, D.E. 2010. Pengaruh Suplementasi Tepung Daun Bawang Putih (Allium sativum) Dalam Ransum Terhadap Persentase Lemak Abdominal, Kadar Lemak dan Kadar Protein Daging Itik Lokal Jantan. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret.

Priskila, M. 2008. Pengaruh Pemberian Ekstrak Bawang Putih (Allium Sativum, Linn.) Terhadap Penurunan Rasio Antara Kolesterol Total dengan Kolesterol HDL pada Tikus Putih (Rattus norvegicus) yang Hiperkolesterolemik. Skripsi. Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Purwaningsih, E. 2005. Manfaat Bawang Putih. Ganesa Ecsat, Bandung. Rukmangadhan, S., R.A. Rajini, D. Narahari, N. Ramamoorthy and R. Kumararaj. 1992. Influence of dietary energy and protein levels on serum protein and total cholesterol levels in female ducklings. Cheiron 21:1-2,16-18.

Sharma, R.K., R.A. Singh, R.N. Pal dan C.K. Aggarwal. 1979. Cholesterol content of chicken egg as affected by feeding garlic (Allium sativum L.), sarpagandha (Rowlfia serpentina) and nicotinic acid. Haryana Agri. Uni. J. of Res. 9:263-265

Sklan, D., Y.N. Berner dan H.D. Rabinowitch. 1992. The effect of dietary onion and garlic on hepatic lipid concentrations and activity of antioxidative enzymes in chicks. Journal of Nutrition Biochemistry 3: 322-325.

Steel, R.G.D., dan J.H. Torrie. 1993. Prinsip dan prosedur statistika suatu pendekatan biometrik. Gramedia. Jakarta.

Sumardani, N.L., I.G.N.G. Bidura, I.A.P. Utami, A.T. Umiyati, dan B.R.T. Putri. 2014. Studi Khasiat Ekstrak Daun Bawang Putih (Allium sativum Linn.) dan Daun Katuk (Sauropus androgynous) Terhadap Penurunan Kadar Kolesterol dan Lemak Abdomen Itik. Majalah Ilmiah Peternakan 17(1).

Sutama, S.I.N., dan A.L. Sri. 2005. Pengaruh Suplementasi Bawang Putih (Allium sativum L) terhadap Produksi dan Kandungan Kolestrol Telur Ayam Hysex Brown. Animal Production 10(3):168-173.

Wignjosoesastro, C., Z. Arieselia, dan Dewi. 2014. Pengaruh Bawang Putih (Allium Sativum L.) Terhadap Pencegahan Hiperkolesterolemia Pada Tikus. Damianus J. of Med. 13(1):9-16.

Wirakusumah, E.S. 1995. Bawang putih (Allium sativum L.) dan manfaatnya untuk kesehatan. Seruling Pagi 4:3-5.

Wiryawan, K. G., S. Suharti dan M. Bintang. 2005. Kajian Antibakteri Temulawak, Jahe dan Bawang Putih terhadap Salmonella typhimurium serta Pengaruh Bawang Putih terhadap Performans dan Respon Imun Ayam Pedaging. Media Peternakan 28(2): 52-62

DOI: https://doi.org/10.22146/jsv.48517