Khasanah, Lia Umi, Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret, Jl. Ir. Sutami 36 A, Kentingan Surakarta 57126, Indonesia
-
Vol 38, No 3 (2018) - Articles
Pengaruh Kombinasi Maltodekstrin dan Whey sebagai Bahan Penyalut pada Karakteristik Mikroenkapsul Oleoresin Kayu Manis (Cinnamomum burmanii)
Abstract PDF (Bahasa Indonesia)