Raharjo, Sri, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada, Indonesia

• Vol 16, No 3 (1996) - Articles
  Penetrasi Natrium Bisulfit dan Kalium Sorbat Ke Dalam Nanas Selama Perendaman dan Pengaruhnya Terhadap Produk Nanas
  Abstract  PDF
• Vol 16, No 3 (1996) - Articles
  Identifikasi Bahaya Kontaminasi Staphylococcus aureus dan Titik Kendali Kritis Pada Pengolahan Produk Daging Ayam dalam Usaha Jasa Boga
  Abstract  PDF
• Vol 16, No 4 (1996) - Articles
  Peran Enzim Protease Endogenus dalam Proses Pelunakan Daging Selama Post Mortem
  Abstract  PDF
• Vol 17, No 2 (1997) - Articles
  Peran Asam Fitat Sebagai Antioksidan
  Abstract  PDF
• Vol 19, No 2 (1999) - Articles
  Teknik Dekontaminasi Cemaran Bakteri pada Karkas dan Daging
  Abstract  PDF
• Vol 18, No 3 (1998) - Articles
  Integrasi Penerapan HACCP dan ISO 9000 dalam Industri Pangan
  Abstract  PDF

agriTECH has been Indexed by:

agriTECH (print ISSN 0216-0455; online ISSN 2527-3825) is published by Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada in colaboration with Indonesian Association of Food Technologies.

View My Stats