Vol 35, No 2 (2015)

Table of Contents

Articles

Pengaruh Pengolahan Panas terhadap Konsentrasi Antosianin Monomerik Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L)
Ai Mahmudatussa'adah, Dedi Fardiaz, Nuri Andarwulan, Feri Kusnandar
10.22146/agritech.9398 Abstract views : 6643 | views : 7802
PDF
129-136
Karakteristik Yoghurt Kering yang Diperkaya Difructose Anhydride III dari Umbi Dahlia Sebagai Minuman Fungsional
Ainia Herminiati, Rimbawan Rimbawan, Budi Setiawan, Dewi Apri Astuti, Linar Zalinar Udin
10.22146/agritech.9399 Abstract views : 8665 | views : 5279
PDF
137-145
Karakterisasi Isolat Bakteri Asam Laktat dari Mandai yang Berpotensi Sebagai Probiotik
Aswita Emmawati, Betty Sri Laksmi, Lilis Nuraida, Dahrul Syah
10.22146/agritech.9400 Abstract views : 14206 | views : 17173
PDF
146-155
Pengaruh Suhu dan Kelembaban terhadap Pertumbuhan Fusarium verticillioides Bio 957 dan Produksi Fumonisin B1
Dwi Rahayu, Winiati Pudji Rahayu, Hanifah Nuryani Jenie, Dian Herawati, Wisnu Broto, Santi Ambarwati
10.22146/agritech.9401 Abstract views : 29136 | views : 21219
PDF
156-163
Seleksi Bakteri Asam Laktat dengan Aktivitas Anti Jamur yang Diisolasi dari Silase dan Saluran Cerna Ternak
Ema Damayanti, Ade Erma Suryani, Ahmad Sofyan, Muhammad Faiz Karimy, Hardi Julendra
10.22146/agritech.9402 Abstract views : 5941 | views : 6272
PDF
164-169
Aktivitas Antibakteri Ekstrak Kulit Kayu Akway (Drimys piperita Hook f.) terhadap Bakteri Patogen
Gino Nemesio Cepeda, Meike Meilan Lisangan, Isak Silamba
10.22146/agritech.9403 Abstract views : 4252 | views : 4684
PDF
170-177
Ekstraksi Maserasi Oleoresin Daun Jeruk Purut (Citrus hystrix DC): Optimasi Rendemen dan Pengujian Karakteristik Mutu
Kawiji Kawiji, Lia Umi Khasanah, Rohula Utami, Novita Try Aryani
10.22146/agritech.13761 Abstract views : 20866 | views : 21064
PDF
178-184
Karakteristik Kimia dan Tekstur Tempe Setelah Diproses dengan Karbon Dioksida Bertekanan Tinggi
Maria Erna Kusyawati, Filli Pratama, Daniel Saputra, Agus Wijaya
10.22146/agritech.9405 Abstract views : 3056 | views : 2804
PDF
185-191
Pengaruh Retrogradasi pada Pembuatan Sohun Pati Jagung terhadap Karakteristik Fisikokimia Produk dan Aktivitas Prebiotiknya
Prima Interpares, Haryadi Haryadi, Muhammad Nur Cahyanto
10.22146/agritech.9406 Abstract views : 4628 | views : 7148
PDF
192-199
Pendugaan Umur Simpan Jagung Manis Berdasarkan Kandungan Total Padatan Terlarut dengan Model Arrhenius
Rita Khatir, Ratna Ratna, Mega Apriesti Puri
10.22146/agritech.13831 Abstract views : 11240 | views : 13322
PDF
200-204
Reduksi Pemborosan untuk Perbaikan Value Stream Produksi “Mi Lethek” Menggunakan Pendekatan Lean Manufacturing
Aditya Nugroho, Makhmudun Ainuri, Nafis Khuriyati
10.22146/agritech.9408 Abstract views : 3092 | views : 4209
PDF
205-211
Pengembangan Tortila Berkalsium Sebagai Alternatif Pangan Diet Casein Free-Gluten Free pada Industri Kecil dengan Metode Value Engineering
Jeremy Yonathan Sadikin, Agustinus Suryandono, Jumeri Jumeri
10.22146/agritech.13830 Abstract views : 3817 | views : 4527
PDF
212-222
Analisis Strategi Penanganan Risiko Kekurangan Pasokan pada Industri Pengolahan Rumput Laut: Kasus di Sulawesi Selatan
Sarinah Sarinah, Taufik Djatna
10.22146/agritech.9410 Abstract views : 5478 | views : 6417
PDF
223-233
Produksi Biodiesel dari Transesterifikasi Minyak Jelantah dengan Bantuan Gelombang Mikro: Pengaruh Intensitas Daya dan Waktu Reaksi terhadap Rendemen dan Karakteristik Biodiesel
Agus Haryanto, Ully Silviana, Sugeng Triyono, Sigit Prabawa
10.22146/agritech.13792 Abstract views : 6890 | views : 6683
PDF
234-240
Studi Komparasi Prediksi Curah Hujan Metode Fast Fourier Transformation (FFT), Autoregressive Integrated Moving Average (ARIMA) dan Artificial Neural Network (ANN)
Dyah Susilokarti, Sigit Supadmo Arif, Sahid Susanto, Lilik Sutiarso
10.22146/agritech.9412 Abstract views : 4903 | views : 5633
PDF
241-247